Investir na sutileza contemporânea que reverencia o clássico com excelente qualidade, diferente de qualquer outro lugar do Rio, é o que você encontra em cada doce na nova Confeitaria Absurda. O nome já é uma provocação bem-humorada!
A linda casa antiga da Rua Pacheco Leão, 792, Horto, se transformou no mais charmoso ponto de encontro carioca, e recebe gente que ama o que é muito bom e fora do padronizado. Ou seja, um luxo que deixa a alma em estado de graça!
Além do espaço interno despojado, com algumas mesinhas ao lado do balcão, tem também um agradável jardim de inverno ao fundo. Mas é nos bancos colocados na calçada que as pessoas entram numa conexão afetiva. A mistura de um comportamento informal com a sofisticação dos produtos tem tudo a ver com o estilo do bairro.
O toque mágico é do confeiteiro Henrique Rossanelli, um paulista de 30 anos, que aprimorou seu talento no Oro, de Felipe Bronze. Mas mágico também foi o seu encontro com a chef Luciana Plaas. Amigos desde a época que trabalharam juntos, compraram esta casa em 2021 e se tornaram sócios no projeto. “Compramos no osso”, ela brinca. “A ideia foi recuperar o imóvel mantendo sua essência. O projeto da arquiteta Teresa Cristina Dias é perfeito”.
Luciana fica no meio do agito e ele, quietinho, na cozinha. Tem fila na porta todos os dias! Impossível não lembrar da fila diária na confeitaria de Pierre Hermé, na Rue Bonaparte, em Paris. A Absurda Confeitaria tem uma energia dinâmica, uma atmosfera que combina com a necessidade dos novos tempos de viver com alegria. E para isso não faltam tentações. Abrir o Instagram é para quem tem muito autocontrole para não pedir tudo por delivery, por sinal, este foi o começo da história.
“Aqui não é um lugar de passagem, mas de destino. Nosso foco são os doces e mesmo no café da manhã, aos sábados e domingos, servimos o que é muito especial e simples como o sanduíche no brioche com pastinha de ovo. Tem ciclistas que passam e perguntam se temos salada… Não queríamos ter um restaurante”, conta Luciana.
Como Henrique Rossanelli (foto) é tímido, sua presença é mais do que consagrada nos aromas e nos contrastes delicados de cada doce. Escolher um não é tarefa fácil e há quem peça dois ou três ao mesmo tempo. Pavê de cookies, torta de paçoca, bolo de brigadeiro, pudim de leite, potes como o doce de banana com uísque… “Passei por todas as praças da cozinha, mas sempre quis preparar sobremesas”, conta o chef confeiteiro.
Para acompanhar as delícias ‘absurdas’ há uma seleção de cafés preparados com os melhores ingredientes pela barista Liane.
Com tantos prazeres doces a gente esquece por alguns momentos as brabeiras que estão acontecendo no mundo.
Absurda Confeitaria
Rua Pacheco Leão, 792, Horto, RJ
De terça a domingo, das 11h às 19h
