Um novo encontro entre as Cidades Criativas da Unesco, que reúnem cultura e gastronomia, poderá ser conferido amanhã, dia 18 de julho, quinta-feira, a partir das 19h30, na Casa das Meninas Charcutaria Terra & Mar, em Paraty. Recém-chegada de Macau, onde representou o município brasileiro, na comemoração de 25 anos da cidade chinesa, a chef Anna Barreto realizará um jantar de charcutaria sino-brasileira, que será servido em cinco tempos, no bistrô.
Como na China é costume abrir as refeições com chá, o evento começará com o tradicional chá de boas-vindas, Yun Nan Qi Zi Bing Cha, da província de Yunnan, e depois a refeição será servida em etapas. Como entradas, Sopa Wonton, típica da região de Cantão, no sudeste chinês, que consiste em caldo de legumes e folhas muito finas de uma massa de farinha de trigo e ovos formando o wonton (bolinho chinês); Bacon laqueado à chinesa (bacon da Casa em cura chinesa e molho agridoce) e Guioza de lombinho defumado. O primeiro prato será Kung Pao Pastrami, um clássico da culinária chinesa. A segunda refeição será Mapo Tofu, sendo o Tofu, queijo de soja em preparação que figura entre as 10 comidas chinesas mais apreciadas no mundo. Essas comidas típicas terão como acompanhamento, Arroz glutinoso em folha de bananeira, mais chá e sobremesa Dou Sha Bao, conhecido como Bolinho doce de feijão azuki vermelho. Esse menu especial custará R$ 145 por pessoa. As bebidas não estão incluídas no valor.
Os clientes poderão saborear essas delícias acompanhando, através de projeção de vídeos e fotos, informações sobre a viagem da chef à China.
