Dainer: três anos de sabor, diversão e boas ideias
O Dainer, em Botafogo, é o lugar favorito dos meus netos para comemorar qualquer coisa. E não é difícil entender por quê. Tem o melhor sanduíche de atum da cidade e um frango frito com todo aquele soul americano que faz a gente comer até o último pedaço. É comida gostosa, ambiente descontraído e aquela sensação de que qualquer encontro pode virar comemoração.
Nesta segunda-feira (31), a partir das 18h, a casa celebra três anos com uma festa que reúne três chefs convidados: Paul Cho, da Paul’s Boutique; Fih Fernandes, do Holy Burger; e Matheus Zanchini, do Giancarlo. Cada um leva sua assinatura para o menu especial. Paul apresenta pizza de camarão e calzone de almôndegas; Fih, Kimcheese Burger e Shrimp Po’Boy; e Zanchini, Mortadella in Carrozza e sorvete de tiramisù. O Dainer entra na brincadeira com Sweet Chili Dog e Cornetto Dainer. A música fica por conta do DJ David Tabalipa.
Por trás do Dainer está Edu Araújo, ao lado de parceiros que ajudaram a construir alguns dos endereços mais interessantes da nova gastronomia carioca. Entre eles, Jonas Aisengart, parceiro de longa data em casas como Quartinho, Chanchada e Pope. Jonas é um mixologista incrível, daqueles capazes de transformar um drinque em parte essencial da experiência. A sociedade reúne ainda nomes como Vinicius Bordalo, Bruno Katz e Rodrigo Vasconcellos.
E o mais interessante é que eles não repetem a fórmula. Cada casa tem personalidade própria: o Chanchada, descontraído e carioca; o Quartinho, dedicado à coquetelaria; o Guacamole, mexicano em mesinhas de botequim;o Giancarlo, italiano inspirado nos anos dourados; o Glorioso Sushi, que mistura Japão e botequim; o Pope, com sua gastronomia variada; o Fatchia, voltado para lanches rápidos; e o Café 18 do Forte, no Forte de Copacabana, onde essa história começou.
No Dainer, a comemoração dos três anos reúne justamente essa mistura de referências. Pizza, burger, influências asiáticas, clássicos americanos e criações brasileiras convivem sem cerimônia.
E talvez seja esse o segredo. O Dainer não quer ensinar ninguém a comer. Quer fazer a gente comer feliz. Para mim, já conseguiu. E meus netos concordam.
Dainer — 3 anos
31 de agosto, a partir das 18h
Rua Real Grandeza, 193 — Botafogo
68 lugares
